そばの花です。そばの花は8月中旬から9月中旬にかけて見ることが出来ます。
かれそばです。収穫適期は茎の水分が50%以下になる時期です。
嬬恋産のそば
JAはこの時期3台の収穫機をフル稼働し、収穫作業にあたっています。
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粗選工程です。大ゴミ・小ゴミなどを除去し、石抜き機により玄そばの外皮を研磨して、汚れを取り除いています。