えのき入りおやき


― なつかしい、おやきの中に
             えのきと肉の具がたっぷり ―




【材料】
 えのき茸・・・・・・・・1束(塩・コショウ)
 豚肉・・・・・・・・・・・200g
 むしパンミックス・・100g(砂糖少々、重曹少々、
                    スキムミルク少々)
 中力粉・・・・・・・・・300g
 牛乳・・・・・・・・・・・1カップ半



【作り方】
○ A・・細切りにした豚肉とえのき茸は株から切り、塩コショウで味付けし、水分がとぶまでフライパンで炒める。
○ 皮・・むしパンミックスと中力粉を混ぜ、牛乳でこねる(耳たぶ位の硬さ)。その後、生地は1時間寝かせる。
○ 皮の中にAの具を入れて、形を整える。
○ フライパンで弱火にしじっくりと両面を焼くふたをして蒸し焼きにすると良い。
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