正式名称:ベニバナインゲン

 標高1,100m地帯で収穫され、嬬恋村では10月中旬頃収穫がされる。大粒で紫色の綺麗な実となり、主に煮豆等で食される。





加工花まめ
  2瓶入り

袋詰め(Kg)
      

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 ●花豆の上手な召し上り方

   1.前日より豆の倍量程の水につけて下さい。           
   2.多めの水で(鍋フタを取らず)沸騰するまで煮ます。    
   3.沸騰したら水を取り替えて下さい。(2回〜3回繰り返す)
   4.皮がやわからかくふっくらしてきたら水を切り味付けします。
   5.豆1キログラムに砂糖1キロ、塩少々の分量を入れ、とろ火でしばらく煮つめると素晴らしい味となります。
花豆の美味しいレシピ集

◎ 花まめの赤飯   


◎ 花まめの茶巾しぼり    


◎ 花まめのあんシュークリーム

◎ 花まめの天ぷら