『スペアリブのトマト煮
@の玉葱、ニンニク、ショウガは摩り下ろし、@を全て混ぜ合わせます。次にスペアリブを入れて絡め、約30分程おいて汁気をきります。キャベツは軸を付けたまま縦4等分に切ります。

大きめの鍋に油大さじ1杯を入れて中火で熱し、キャベツを入れ、上下を返しながら、表面に薄く焦げ目がつくまで焼いてから取り出します。

次に今の鍋を中火で熱し、スペアリブを入れて全体を焼きます。こんがりと焼き色がついたら、トマト水煮とAと最初に作ったつけ汁を加えて強火にします。そして、へらでトマトを潰しながら混ぜ、煮立ったら弱火にしてあくを取りながら約10分間煮ます。

次に、キャベツを戻し入れてふたをし、更に30分程蒸し煮します。最後に薄口しょうゆ大さじ1杯、コショウ少々を加えてひと混ぜし、器に盛ります。

1人前478kcal  
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小1個(正味800g)
600g
400g
適量
適量
適量

1/2個
1かけ
1かけ
大さじ1杯
大さじ1杯

1個
1/2カップ
大さじ1杯
大さじ1杯
少々
1.5カップ
(4人分)

キャベツ
スペアリブ
トマト(水煮缶詰)

薄口しょうゆ
コショウ
@
玉葱
ニンニク
ショウガ

しょうゆ
A
固形スープの素

砂糖
薄口しょうゆ
コショウ