群馬県は太陽の光がたくさん降りそそぐ気候で、ナスづくりにとても適しています。
JAにったみどりは県内ナス生産の中心的な産地です。
ナスの紫色はアントシアニンの一種ナスニンという成分で、酸化物質による体内への悪影響を軽減するとされています。また、ナス由来コリンエステルは高血圧改善機能があるという報告もされています。
栄養満点なJAにったみどりのナス、ぜひお召し上がりください！
JAにったみどりナス収穫カレンダー
産地の様子を紹介します
ハウス栽培（冬春ナス）も盛んで、赤城山を背景にハウスが並びます。JAにったみどりでは天敵や赤色ネットを活用した防除など、環境と人にやさしい栽培が定着しています。
ハウス栽培では１つの苗から枝を４本前後に仕立て、切り戻し剪定をしながら収穫しています。
切り戻し剪定をすることで、長期間良質なナスを収穫できます。
また、太陽の光をたくさん浴びることができます。
また、太陽の光をたくさん浴びることができます。
収穫を間近に控えたナス。
露地栽培では支柱をＶ字に仕立て、それに沿って枝を伸ばしていきます。
Ｖ字にすることで内部まで光が入り良質なナスを収穫することができます。
Ｖ字にすることで内部まで光が入り良質なナスを収穫することができます。
太陽の光をいっぱい浴びるナス。
レシピ一覧
なす農家のラタトゥユチーズ焼き
なすの蒲焼き風
なすの冷菜